Marillen

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Die Erntezeit der Marillen bzw. Aprikosen reicht von Ende Juli bis Anfang September. Das fruchtige Steinobst findet in vielen verschiedenen Bereichen Verwendung und bereichert die Küche mit vielen köstlichen Speisen, wie zum Beispiel Kompotten, Marmeladen, flaumigen Marillen-/Aprikosenkuchen oder Marillen-/Aprikosenknödel. Doch auch als frisches Obst ist die weiche und aromatische Frucht ein Genuss. Bei den Inhaltsstoffen ist besonders der hohe Gehalt am Provitamin A (Betakarotin) zu erwähnen, welches das Sehvermögen stärkt und der Marille die typisch leuchtende Farbe verleiht. Zudem kräftigt die in der Marille enthaltene Kieselsäure Haar und Nägel.