Stachelbeeren
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Die Früchte der Stachelbeere, die grün, gelb oder rot sein können, haben von Mitte Juni bis Ende Juli Saison. Neben der hohen Süße der Frucht besitzt die Stachelbeere eine leicht säuerliche Note – eine Kombination von süß und sauer, die sowohl beim rohen Verzehr als auch in der Küche eine hervorragende Abwechslung bietet. Die Inhaltsstoffe der Beeren weisen einen hohen Vitamin C Gehalt auf – bereits ca. 150 g decken den Tagesbedarf – und der Ballaststoff Pektin sowie die enthaltenen Säuren sorgen für eine gesunde Darmtätigkeit.
Erntezeit
Juni - August